Zdjęcie: z otwartych źródeł
Tarator przygotowuje się szybko i łatwo. Pomimo niewielkiej liczby składników zupa jest lekka, ale sycąca
Podczas gdy wiele osób przygotowuje okroshkę w sezonie gorącym, Bułgarzy wolą zimną zupę tarator, którą podaje się na talerzu z kawałkami lodu. Focus podpowie Ci, jak go przygotować.
Klasyczny przepis na taratora wykorzystuje niesłodzony jogurt. Można jednak dodać też ayran lub kefir.
Taratora
Składniki:
- 2 świeże ogórki;
- naturalny jogurt grecki – 700 ml;
- pęczek świeżego koperku;
- 3 ząbki czosnku;
- oliwa z oliwek – 2 łyżki. l.;
- orzechy włoskie – 50 g;
- świeżo zmielony pieprz, sól.
Przygotowanie:
- Ogórki obierz i pokrój w kostkę. Posiekaj czosnek i koperek.
- W misce wymieszaj ogórki, zioła i czosnek, dodaj sól i pieprz i odstaw na 10 minut.
- Orzechy włoskie posiekaj wałkiem do ciasta lub po prostu posiekaj nożem.
- W misce wymieszaj ogórki, koper, orzechy i jogurt naturalny. Jeśli zupa będzie zbyt gęsta, można dodać odrobinę wody gazowanej.
Tarator jest gotowy. Przed podaniem dodać odrobinę oliwy z oliwek.
