|
Zdjęcie: z otwartych źródeł
To tradycyjne niemieckie danie, podawane najczęściej ze świeżo upieczonym chlebem. Rozkoszuj się pachnącą pieczenią.
Taka pieczeń z mięsa mielonego z warzywami nazywana jest potocznie pieczeniem wiejskim, co oznacza, że dawniej przygotowywano z niej całą patelnię dla całej rodziny. Można podawać ze świeżym pieczywem, bo ta pieczeń ma dużo pysznego sosu. Przepis udostępniono na stronie internetowej Einfach Kochen.
Pieczone mięso mielone
Składniki:
- dwie cebule;
- jedna marchewka;
- korzeń selera – 50 g;
- korzeń selera
- trzy ząbki czosnku;
- jedna żółta papryka;
- jedna czerwona papryka;
- dwa duże ziemniaki;
- 4 łyżki l. olej słonecznikowy;
- mielona wołowina – 400g;
- pasta pomidorowa – 50 g;
- woda – 100 ml;
- pomidory z puszki we własnym soku (lub świeże) – 400g;
- bulion warzywny – 300 ml (lub woda);
- sól, mielony czarny pieprz, liść laurowy, suszone zioła prowansalskie.
Przygotowanie:
- Obierz cebulę, marchewkę i seler. Pokrój w małe kostki. Obierz czosnek i grubo posiekaj. Paprykę myjemy, kroimy na ćwiartki, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w duże kawałki. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę 2 x 2 cm.
- Kawałki papryki wraz z cebulą i czosnkiem smażymy w rondlu na oleju słonecznikowym przez około 3 minuty, aż uzyskają złocisty kolor. Dodać mięso i smażyć jeszcze około 5 minut. W międzyczasie doprawić solą i pieprzem.
- Zamiast mięsa mielonego można także użyć soczewicy. Przygotuj go w ten sam sposób, co mięso mielone.
- Teraz dodajemy koncentrat pomidorowy i smażymy na dużym ogniu około 1 minuty. Następnie dodajemy wodę, dodajemy drobno pokrojone pomidory (świeże lub z puszki) i zalewamy bulionem warzywnym.
- Dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki, marchewkę, seler oraz liść laurowy i gotujemy na wolnym ogniu pod przykryciem około 40 minut. Tuż przed podaniem doprawić suszonymi ziołami, solą i pieprzem.
|
